今天要為大家示範的是:藍莓乳酪蛋糕~~免烤箱的唷!!!

因為家裡沒烤箱,但我又很蛋糕類的食品,所幸有這種免烤箱的蛋糕可以製作,材料在家樂福都買的到、頂好也買的到喔~~

以下將簡單解析一些小步驟&附上步驟圖&成品圖

材料如下:

無鹽奶油50g

奶油乳酪250g(一盒):使用前務必先退冰,才好攪拌

鮮奶油100g(大概抓個感覺)

吉利丁:8-10g,這種類型是小包裝的,一小包5g

當成蛋糕餅乾體的消化餅乾,我放8片

洗好後擦乾的藍莓,隨意擺放幾顆都好

不加糖,卡養生

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步驟一

用微波爐將無鹽奶油融化,把餅乾壓碎碎碎碎碎~~超碎

再將很碎的餅乾放到無鹽奶油中攪拌仔細

放到模具中(這次使用6吋),壓壓壓,我使用了圓形杯子底部來壓,越密越好,切開才不易碎

將餅乾體放入冷凍,2小時

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步驟二

鮮奶油用微波爐加熱,微熱即可

將奶油乳酪+鮮奶油攪拌攪拌~~攪拌到無塊狀

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步驟三

8-10g的吉利丁(想吃綿一點建議8g,硬一點則可為10g)泡冷水泡開

吉利丁泡開+步驟二一起攪拌攪拌弄均勻

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步驟四

將攪拌好的步驟二、步驟三放入餅乾模組,用湯匙好好地鋪平

步驟五

布置你的蛋糕

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步驟六

我後來又使用了2g的吉利丁,和水均勻到到在藍莓上,也是怕切開來會掉

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步驟七

放冷藏至少4hrs

步驟八

將將~~~成品來囉

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當然,你也可以把藍莓丟進去步驟二+步驟三當中,只是吉利丁就建議多放2g,以免難以凝固

這是前一次的蔓越莓乳酪蛋糕成品,基本上製作方式相同,只是配料/水果換了

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還有抹茶草莓乳酪蛋糕

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下次來挑戰~~~~~~生巧克力乳酪好了(摸下巴)or 義大利麵也可

 

p.s.1真沒想到廚藝白癡的我會來分享我的食譜阿哈哈哈哈

p.s.2話說一邊製作一邊拍照頗累,因為要同時注意食物狀態變化(汗顏)

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